Glöm allt du visste om soppa - detta är en smakupplevelse i all enkelhet.
Att laga vår kräftsoppa är lättare än du tror. Följ bara dessa steg för att skapa en måltid som imponerar på alla dina gäster.
Ingredienser 4 port:
1 förpackning kräftor (ca 1 kg)
1/2 dl torkad gul lök
1/2 dl torkade morötter
3 msk tomatpuré eller tomatpulver
1 msk paprikapulver
1 st lagerblad
1 liter vatten + buljong
3 dl vitt vin
1 dl Gräddpulver
Salt & peppar
Cognac / whisky & portvin
Gör så här:
Skala kräftorna och spara stjärtarna. Fräs skal med övriga torra ingredienser och häll på vätska. Koka ner under 20-30 min och sila av.
Låt vätskan småkoka samtidigt som du smakar av och justerar smakerna.
Servera med kräftstjärtar och nybakat bröd.