Laktosefrie kanelboller 20 stk

Enten det er kanelbolledag eller ikke, kan du nå skinne med saftige laktosefrie kanelboller – for de med litt sensitiv mage.

Denne oppskriften inneholder eggepulver & laktosefritt melkepulver, produkter med god holdbarhet som egner seg godt til baking.

Du trenger:

• 50 gram gjær
• 50 gram laktosefritt smør
• 3/4 dl laktosefritt melkepulver + 3 dl kaldt vann (miks)
• 1/2 kopp sukker
• 1 ts salt
• 8 dl hvetemel

Fylling

• 50 gram laktosefritt smør
• 2 ts kanel
• 1/2 kopp sukker

Børsting

• 1 ss eggepulver + 2 ss vann (miks)
• Perlesukker

Gjør dette:

1. Smelt smøret og hell i melk. Varm opp til fingervarm. Tilsett de resterende ingrediensene i deigen og elt. La hvile under et klede i 30 min.
2. Bland sammen ingrediensene til fyllet.
3. Kjevle ut deigen og fordel på fyllet. Rull sammen og skjær 2 cm brede biter og legg i papirbolleformer. La heve i 20 min under et klede.
4. Pisk eggepulver + vann og pensle bollene. Dryss over perlesukker.
5. Stek midt i ovnen på 250 grader i 7-8 minutter.

Det serveres kaffe!